随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。如果去医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、少往医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》人到中年别心疼钱，吃这5种碱性蔬菜，身体越来越好
人到中年，身体健康尤为重要，而饮食是维持健康的基础。碱性蔬菜是一类有益健康的食物，常吃这5种碱性蔬菜可以改善口臭、增强头发的光泽，同时也有助于调节体内酸碱平衡，促进身体健康。以下将介绍秋葵、茄子、南瓜苗、西兰花和荷兰豆的营养价值，健康益处，并提供一些简单美味的做法。
一、秋葵： 秋葵是一种含有丰富营养的蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素K以及钾、钙、镁等矿物质。秋葵还含有膳食纤维，有助于促进消化和排便。秋葵具有碱性特性，有助于维持体内酸碱平衡，有助于预防酸中毒和酸性体质。此外，秋葵中的维生素C有助于增强免疫力，维生素K有助于骨骼健康，使头发更加黑亮。
推荐做法：白灼秋葵
白灼秋葵是一道简单又健康的菜肴，能够保持秋葵的鲜嫩和营养。下面是白灼秋葵的具体做法：
所需食材：鲜嫩秋葵：约250克；生姜：一小块（可选，增添风味）；蒜蓉：1-2瓣（可选，增添风味）；酱油：1-2汤匙；香油：1汤匙（可选，增添风味）；盐：适量；白胡椒粉：适量；柠檬汁：少许（可选，提鲜）
做法步骤：
1、准备秋葵：选择新鲜嫩绿的秋葵，去除秋葵两端的硬部分，清洗干净后沥干水分。
2、煮水：将一锅水烧开，加入适量盐。
3、烫煮秋葵：将准备好的秋葵放入烧开的水中，用中小火煮约1-2分钟，待秋葵变色、变软但仍然保持嫩绿时即可捞出。
4、准备调味汁：可选择将生姜切成丝或蒜蓉切碎，放入小碗中，加入适量酱油、香油和白胡椒粉，根据个人喜好调整口味。
5、拌匀：将煮熟的秋葵放入大碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀，确保每根秋葵都均匀裹上调味汁。
6、提鲜（可选）：如果喜欢酸爽的口感，可以在拌匀的秋葵上挤入少许柠檬汁，提升鲜味。
7、完成：白灼秋葵完成，可以将其装盘，撒上少许葱花或香菜叶点缀，提升美观。
温馨提示：
1、煮秋葵时，水不要太多也不要太少，保持水面刚好能够覆盖秋葵即可，这样可以避免秋葵过度煮烂。
2、调味汁的用量和口味可根据个人喜好调整，可以根据口味偏好添加蒜蓉、生姜或其他调料。
3、白灼秋葵做法简单，保持了秋葵的原汁原味，保留了秋葵的营养。如果喜欢更多的口感，也可以在调味汁中加入一些辣椒油或辣椒粉。
4、白灼秋葵可作为一道凉拌菜或配菜食用，适合夏季食用，尤其适合与米饭、面条等搭配食用。
二、茄子： 茄子是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素B6、维生素C、维生素K和矿物质如钾、镁、锰。茄子含有丰富的水溶性纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘。茄子也具有碱性特性，有助于调节体内酸碱平衡，维持身体的健康状态。茄子中的维生素C有助于抗氧化，维生素K有助于维持骨骼健康，这些对于中年人来说都尤为重要。
推荐做法：蒜泥茄子
蒜泥茄子是一道美味健康的家常菜，特点是茄子嫩滑，蒜泥香浓。下面是蒜泥茄子的具体做法：
所需食材：茄子：2根（约500克）；大蒜：4-5瓣；生姜：1小块；酱油：2汤匙；醋：1汤匙；白糖：1茶匙；食用油：适量；葱花：适量（可选，用于点缀）
做法步骤：
1、准备茄子：将茄子洗净，去掉茄子两端，切成长度约5厘米的段。
2、蒜泥准备：将大蒜和生姜去皮，切成细末，放入小碗中备用。
3、炸茄子：烧热一锅油，油温达到180°C左右，放入茄子段炸制，炸至茄子表面金黄酥脆，捞出沥干多余油份。
4、蒜泥调味：将酱油、醋和白糖放入蒜泥碗中，搅拌均匀成调味汁。
5、拌匀：将炸好的茄子放入调味汁中，轻轻拌匀，确保每根茄子都均匀裹上蒜泥调味汁。
6、提鲜（可选）：如果喜欢更鲜美的口感，可以撒上少许葱花点缀。
7、完成：蒜泥茄子完成，可以将其装盘，趁热食用。
温馨提示：
1、炸茄子时，油温不宜过高，避免茄子过度炸糊或过度吸油。也可以选择用少许食用油，用平底锅煎制茄子，效果也很好。
2、蒜泥茄子的蒜泥汁可以根据个人喜好调整，可以加入少许花椒油或辣椒油增加香辣风味。
3、炸茄子前，可以在茄子表面轻轻划上几刀，这样能够让调味汁更容易渗透进去，增加茄子的美味。
4、蒜泥茄子可以作为一道凉拌菜或配菜食用，适合夏季食用，尤其适合与米饭、面条等搭配食用。
三、南瓜苗： 南瓜苗是南瓜的嫩芽，味道清香，营养丰富。南瓜苗富含维生素A、维生素C、维生素E以及钙、铁等矿物质。南瓜苗也是一种碱性蔬菜，有助于中和体内酸性物质，调节体内酸碱平衡。南瓜苗中的维生素A有助于维持眼睛健康，维生素E有助于抗氧化，有助于延缓衰老。
推荐做法：清炒南瓜苗
清炒南瓜苗是一道简单又美味的家常菜，下面是清炒南瓜苗的具体做法：
所需食材：南瓜苗：适量（约300克）；大蒜：3-4瓣；生姜：1小块；食用油：适量；酱油：1汤匙；盐：适量
做法步骤：
1、准备南瓜苗：将南瓜苗洗净，去除根部硬节，将嫩绿的部分切成长度约5厘米的段。
2、蒜蓉准备：将大蒜和生姜去皮，切成细末，备用。
3、炒制南瓜苗：烧热一锅油，油温达到180°C左右，将蒜蓉和生姜末放入锅中，炒出香味。
4、加入南瓜苗：将切好的南瓜苗放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。
5、调味：加入酱油适量，继续炒制，使南瓜苗均匀上色。
6、确认熟透：南瓜苗炒至熟透，但仍保持嫩绿色，即可关火。
7、加盐提味：在关火前加入适量的盐，根据个人口味调整，再次翻炒均匀。
8、完成：清炒南瓜苗完成，可以将其装盘，趁热食用。
温馨提示：
1、南瓜苗炒制的时间不宜过长，避免过度炒熟，影响其嫩绿的口感。
2、炒南瓜苗时火力要大，快速翻炒，保持南瓜苗的鲜嫩和绿色。
3、可根据个人喜好，加入适量的蘑菇、豆腐等配料，丰富味道。
4、清炒南瓜苗是一道简单的家常菜，适合作为饭后的一道素菜，或者配菜食用。
四、西兰花： 西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、维生素A、叶酸以及钾、钙、铁等矿物质。西兰花也是碱性蔬菜之一，有助于调节体内酸碱平衡。其中的维生素C有助于增强免疫力，维生素K有助于骨骼健康，铁有助于预防贫血。西兰花还含有一种叫做胡萝卜素的物质，可以转化成维生素A，有助于维护眼睛、皮肤和黏膜的健康。
推荐做法：西兰花虾仁
西兰花虾仁是一道美味又健康的菜肴，下面是西兰花虾仁的具体做法：
所需食材：西兰花：适量；虾仁：150克；大蒜：3-4瓣；姜：1小块；葱：1根；食用油：适量；盐：适量；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙
做法步骤：
1、虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用清水泡洗后沥干备用。姜切成细末，葱切段，大蒜切薄片备用。
2、西兰花准备：将西兰花洗净，将花朵和嫩叶摘下，切成小块。将西兰花放入开水中焯水，煮至断生即可，然后捞出备用。
3、炒制虾仁：烧热一锅油，油温达到180°C左右，将虾仁放入锅中，快速翻炒，使其变色，熟透后捞出备用。
4、炒制蔬菜：锅中留少许底油，将姜末、葱段、大蒜片放入锅中煸炒出香味。
5、加入西兰花：将焯水后的西兰花放入锅中，继续翻炒。
6、调味：加入生抽、料酒适量，继续翻炒，使其均匀上味。
7、加入虾仁：将炒好的虾仁放入锅中，与西兰花翻炒均匀。
8、加盐提味：根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀。
9、完成：西兰花虾仁炒制完成，可以将其装盘，趁热食用。
温馨提示：
1、西兰花炒制的时间不宜过长，避免过度炒熟，影响其营养和口感。
2、虾仁炒制的时间也不宜过长，避免过度炒熟，影响虾仁的嫩滑口感。
3、可根据个人喜好，加入适量的胡萝卜、木耳等配料，丰富味道。
4、西兰花和虾仁均是高蛋白、低脂肪的食材，搭配炒制更加健康美味。
五、荷兰豆： 荷兰豆是一种低卡路里、高蛋白质的蔬菜，富含维生素K、维生素C、叶酸和矿物质如铁、锰、钾。荷兰豆也是一种碱性蔬菜，有助于维持体内酸碱平衡。荷兰豆中的维生素K有助于骨骼健康，维生素C有助于增强免疫力。此外，荷兰豆富含膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘。
推荐做法：小炒荷兰豆木耳
小炒荷兰豆木耳是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需食材：荷兰豆：适量；木耳：适量；蒜：3-4瓣；姜：1小块；红椒：1个（可选）；食用油：适量；盐：适量；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙
做法步骤：
1、木耳处理：将木耳用清水泡软，洗净，切成适量大小的小块。
2、荷兰豆准备：荷兰豆去除两侧的筋，洗净备用。如果荷兰豆较大，可将其对半切开。
3、辅料准备：蒜切末，姜切细末，红椒洗净切丝备用。
4、炒制蔬菜：烧热锅中的少量食用油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
5、加入荷兰豆：将荷兰豆放入锅中，快速翻炒几下。
6、加入木耳：将泡软的木耳放入锅中，继续翻炒。
7、加入调味料：加入生抽、料酒适量，继续翻炒，使其均匀上味。
8、加入红椒丝：如果喜欢口感更丰富，可加入切好的红椒丝，继续炒制。
9、完成：小炒荷兰豆木耳炒制完成，可以将其装盘，趁热食用。
温馨提示：
1、炒制的时间不宜过长，保持蔬菜的嫩绿色和爽脆口感。
2、可根据个人喜好，加入适量的胡萝卜、香菇等配料，丰富味道。
3、荷兰豆和木耳均是富含膳食纤维的食材，有益于肠道健康，搭配炒制更加营养美味。
4、在调味时适量加盐，避免加入过多酱油或盐，保持食材原汁原味。
以上5种碱性蔬菜在立秋时期是很好的选择，不仅可以提高免疫力，促进消化，还有助于改善口臭和头发的光泽。在平时的饮食中，可以尝试将这些蔬菜纳入日常菜单，可以凉拌、炒制、蒸煮等多种方式进行烹饪，以保留其营养价值，让味蕾和身体都能得到满足。
很多人都不知道如何正确安排饮食，自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。
中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始。
《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。
可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。
都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。
书中的描述图文并茂，通俗易懂。只要你有双手，你就能做到。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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