服务行业国庆不放假的情况下，工资计算方式因国家和地区而异，但通常遵循以下原则：
1.法定假日工资计算：根据《劳动法》规定，国庆节是法定节假日，员工应享受带薪休假。因此，服务行业员工在国庆节期间工作的工资应按照国家规定的加班工资计算方法进行计算。
具体计算方式可能因地区而异，但通常是以员工的正常工资为基础，按照加班小时数或工作天数进行计算。
2.调休情况下的工资计算：如果服务行业员工在国庆节期间被安排调休，则调休期间的工资应按照正常工作时间的工资进行计算。如果员工放弃调休，则应按照国家规定的加班工资计算方法进行计算。
3.弹性工作制度下的工资计算：如果服务行业采用弹性工作制度，员工在国庆节期间的工资计算方式可能会与正常工作时间不同。在这种情况下，应根据企业的规定和劳动合同的约定进行计算。
需要注意的是，具体的工资计算方式可能因企业、行业和地区而异。因此，建议服务行业员工在国庆节期间工作前，与企业协商确定具体的工资计算方式，并在劳动合同中明确约定。
以下是一个简单的国庆节工资计算示例：
假设某服务行业员工在国庆节期间正常工作，没有调休，且企业规定国庆节加班工资计算方式与国家规定一致。该员工的基本工资为每月2000元，国庆节期间加班3天。
根据国家规定，国庆节法定假日加班工资应按照正常工资的300%计算。因此，该员工国庆节3天的加班工资计算如下：
加班工资 = 基本工资 / 21.75天 × 加班天数 × 300%= 2000元 / 21.75天 × 3天 × 300%≈ 886元
所以，该员工国庆节期间的工资总额为：基本工资 + 加班工资= 2000元 + 886元= 2886元
如果该员工国庆节期间有其他津贴和福利，也应一并计入工资总额。
需要注意的是，这个示例仅适用于国家规定的情况，具体的工资计算方式可能因企业、行业和地区而异。
因此，在实际工作中，员工应与企业协商确定具体的工资计算方式，并在劳动合同中明确约定。
