近年来，随着社会发展和科技进步，食品产业取得了前所未有的蓬勃发展，各类食品加工产业飞速发展，规模急剧扩大，产生出了巨大的人才缺口。此外，人们食用预加工食品比例的提升，也使得人们对食品安全和质量越发重视。食品科学与工程得到了前所未有的关注，这也为该专业的毕业生提供了更多的发展机会。

食品科学与工程专业，听起来可能有些高大上，但其实它跟咱们每个人的日常生活都息息相关。简单来说，这个专业就是教我们如何“玩转”食品。它深入研究食品的构成、营养、口感和安全性。不仅会学习如何制作美味的食品，还会教学如何确保食品在生产、储存和运输过程中的卫生和质量。

北京作为中国的行政和经济中心，坐落着大量头部食品公司和各类政府卫生监督、检疫机关，这也使得该地拥有极为发达的产业资源。而北京工商大学的食品科技与工程专业作为该校的王牌专业之一，也就逐渐成为众多关注食品科学领域的考生和家长的第一选择。

许多人可能会疑惑，北京工商大学作为一所大家印象中的财经类院校，食品科学与工程这一工科专业为什么会成为它的优势专业呢？实际上，北京工商大学拥有很强的轻工业背景与实力。

如今的北京工商大学由北京轻工业学院、北京商学院和机械工业管理干部学院合并组建而成。其中，北京轻工业学院是我国成立最早的轻工业高等院校之一，先后隶属于轻工业部和中国轻工总会，主要面向轻工行业培养高级专门人才。这一并校史，正体现了学校浓厚的轻工业基因。

此外，在后续发展中，理工院校的背景也为北京工商大学进行轻工行业的研究和教学提供了坚实的基础。而说回食品科学与工程专业，更是可以追溯到上世纪八十年代。原北京轻工业学院在1984年就设立了生物化工专业食品工程方向，在与原北京商学院于1994年设立的食品科学与工程专业合并后，组成了现在的食品科学与工程专业。可以说，这样稳扎稳打的专业发展历史，在许多高校中都是“独一份”的。

经过长期发展，其所在的学科取得了极为亮眼的成绩。在2023“软科世界一流学科排名”中，北工商的食品科学与工程专业排名全球第十；在软科2023中国最好学科的排名中，更是位列全国第8；在ESI数据中，进入农业科学领域的前1.426%，在全国第四轮学科评估中更是获得了评级B的好成绩……种种数据都足以表明，北京工商大学的食品科学与工程专业具有十分强劲的发展底气。

目前，该专业已成为教育部首批国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，北京市属高校首批重点建设一流专业，并通过工程教育认证、IFT和IUFoST等国内国际专业权威认证，可以说是考生的“实力之选”。

当然，在专业建设过程中，还离不开优秀师资力量的助力。该学院除了有1名中国工程院院士外，还有获国家高层次人才特殊支持计划人才，俄罗斯科学院外籍院士，国家级百千万人才工程人选等一批国家级人才，是一支由院士领军的极具发展潜力的教师队伍。学院103位专任教师，均具有博士学位，且60%以上的教师具有海外知名高校的留学或访学经历。教师团队先后获得北京市工人先锋号，黄大年式教师团队等称号。

得益于优质的师资力量，食品科学与工程专业以人才培养质量为核心，实施“全程全员导师制”。在全程全员导师制的支持下，本科生入学即可获得一对一的导师指导，丰富的科研实验室资源使得本科生也可以有机会使用实验室进行研究学习，让科研实验室深度参与到了本科生的培养过程中。

在精心培养下，该专业的毕业生获得了极为亮眼的就业成绩。根据学院官网所发布的数据，该院系2023年就业率达到了98.10%，几乎可以说是“毕业即就业”。此外，出于对更高学历和学术知识的追求，许多同学也选择了进一步深造。近三年来，该专业深造率始终保持在60%左右，许多学生通过全国研究生考试这一途径升学至中国科学院、中央财经大学等老牌名校、科研机构。

另外，有意愿直接参与工作的学生也有较多不错的选择。以国家粮食和物资储备局、国家市场监督总局、五粮液、中粮集团为代表的一些食品相关的研究机构，企业，政府部门和社会机构来到学院进行招聘，为毕业生提供了众多优质的就业岗位。

随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品工业在国民经济中的比重越来越大，对食品科学与工程专业的人才需求也在不断增加。在未来发展中，相信社会对食品科学人才的需求将会持续扩大。届时，坐拥强大专业实力，优质师资力量和完善培养方案的北京工商大学或将交出更为优秀的答卷！

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