正所谓隔行如隔山，在当代培养体系下，选专业这个步骤，就相当于过去拜师学艺的第一步。首先要确定一个自己想做、能做的行业。

但我们的缺点则是，大多数同学在中小学阶段，基本上就只有埋头学习。像高考志愿等重要的决定，往往在很短的时间内就草草决定。

这也导致很多人读大学以后，对自己选择的专业没恒心，很快就不想认真学。要么就是明明成绩不错，因为专业没选对，毕业后求职艰难。

其实热门和冷门，无论选哪一种都可能后悔。除了那些公认的过时专业，最关键是学习的内容是否适合学生；并且毕业时能否寻到对口的用人单位。

我们就来介绍一个小众的专业，听起来倒是很有趣，那就是酿酒工程。提到酒，我们这个文化悠远的国度，可从来不缺少酿酒的历史。

最经典的，当属地道的白酒。古代有文人雅士，一边把酒畅言、吟诗作乐。寻常人家结束了辛劳的耕作后，也愿意找家人朋友聚在一起喝点。

而建国以后，国家从旧有的酒庄进行性质改造，建设了一批“老字号”。例如安徽口子酒业股份有限公司，就是最早完成改造的白酒企业之一。

而他们生产的“口子窖”，也是驰名海内外的经典；并且面向不同需求的顾客，不断开发新系列。自然兼香，口感和造型，均体现着品位。

酿酒工程这个专业，虽然看似冷门，但对于国内的学生，似乎算是一种“有特色”的学习方向。正是由于国内白酒产业多年来保持不错的势头。

而相关的人才又尚未饱和，所以只要你学历过关、认真学习，毕业后便有更多机会进入大型企业。这行又分为多种方向和工作岗位。

倘若能在技术或营销方面做得出色，薪水不输给程序员。道理很简单，除了上面提及的人才缺口以外，还得益于产业优势。

例如口子酒业，企业规模足够大、有一定实力，才愿意给员工拿出良好的工资和福利。每年都会奖励优秀员工，大学生能看到发展空间。

四川大学的锦江学院，属于川大下设的本科。这里的酿酒专业也比较出名，是四川省重要的特色人才培养基地。还曾经被很多媒体采访过。这里的毕业生，通常都是去四川省内的一些白酒、啤酒企业。

而提到这个专业，怎能不联想到贵州呢？不出所料，贵州大学这所知名院校，同样设立了酿酒专业，其中白酒培养方向最受欢迎。

宁夏大学则具有鲜明的地方特点，相比之下，他们是在食品专业中，进行了葡萄酒方向的分支。对于喜欢果酒、洋酒的同学，可以考虑。

总之，很多家长都想不到，原来会喝酒也能成为一种优点，有望进大型企业，还可能拿到高薪。而且课堂显得比一般专业更有意思，上课能正大光明地喝酒。

但是也提醒考生，报考一定要谨慎。并不是被录取就等于离好工作不远。如果院校水平很一般，大学生在校期间又混时间，那什么专业都很难找到满意的工作。

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