你还记得那个曾经在天猫上卖出20000片66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕的品牌吗？你还记得那个曾经被称为“雪糕刺客”的高端冰淇淋品牌吗？你还记得那个曾经被资本追捧的新消费明星企业吗？它的名字叫钟薛高。
钟薛高是一家成立于2018年3月的速冻食品公司，以高品质、高价格的冰淇淋产品为主打，迅速在中国市场崛起，成为了新消费领域的一匹黑马。
它曾经在4年内成为中国冰激凌雪糕赛道规模第五大的公司，曾经连续拿下天猫双十一类目销售冠军，曾经获得了多轮数亿元的投资。
然而，近日，钟薛高却陷入了一场危机。有多位自称钟薛高员工的账号在小红书爆料称被拖欠工资，有的甚至长达3个月。而在欠薪被曝光之前，钟薛高的危机已经有迹可循。
它的微博和微信公众号已经长时间没有更新，它的产品在各大生鲜电商平台上已经缺货，它的线下渠道也已经销声匿迹。这家一度被寄予厚望的新消费明星公司，为什么会陷入如此困境？它又能否化险为夷，重新站起来？
一、市场环境变化
钟薛高之所以能够快速崛起，很大程度上是因为它抓住了中国消费升级的趋势和中产阶级消费实力的增长。它以零添加、原材料品质较好等为卖点，用10-20元的价格填补中国高端雪糕市场的空白。
它利用电商平台和社交媒体的流量红利，成功打破了长期被国内外消费品巨头把持的雪糕市场。然而，市场环境并不是一成不变的。随着经济周期变化，居民消费意愿在逐渐降低，这样的新消费模式则面临着挑战——人们不再买高价雪糕了。
艾媒数据显示，2022年中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3-10元（不含10元）之间，占比为70.9%。同时，“雪糕刺客”事件过后直接影响了包装冰淇淋的定价。据CBNData不完全统计，2023年各品牌共发布70余款新品，46%的单支价格区间集中在3-10元。
除了价格因素外，钟薛高还面临着竞争对手的压力。在高端雪糕市场，钟薛高不再是唯一的玩家。有的品牌模仿钟薛高的产品和营销策略，有的品牌则创新出更多的口味和形式，有的品牌则借助更强大的渠道和品牌力来争夺市场份额。
二、舆论危机影响
钟薛高之所以能够快速崛起，很大程度上也是因为它拥有了良好的口碑和声誉。它通过社交媒体和网红的传播，成功塑造了一个高品质、高颜值、高逼格的形象，吸引了大量的年轻消费者。它通过不断推出新品和限量款，成功刺激了消费者的购买欲望和分享欲望。
它通过不断参与各种营销活动和公益活动，成功提升了品牌的知名度和美誉度。然而，舆论危机并不是一成不变的。随着钟薛高越来越受到关注，它也越来越受到质疑和批评。
在2022年，钟薛高就陷入了两次舆论风波。一次是被称为“雪糕刺客”的高价雪糕事件，一次是被指责使用 增稠剂的“烧不化”事件。这两次事件都对钟薛高的品牌形象和产品质量造成了严重的损害。
“雪糕刺客”事件是由一位网友在微博上发起的。他在微博上晒出了自己在超市买到的一根钟薛高雪糕，价格竟然达到了18元。他感叹道：“这个价格可以买一盒冰淇淋了。”他还给这种高价雪糕取了一个名字——“雪糕刺客”。
“烧不化”事件是由一位网友在抖音上发起的。他在抖音上晒出了自己用打火机对着一根钟薛高雪糕烧了几分钟后的结果，竟然没有任何变化。他感叹道：“这个雪糕怎么这么神奇？难道是用 增稠剂做的？”他还给这种神奇的雪糕取了一个名字——“防火雪糕”。
这两次事件都对钟薛高的品牌形象和产品质量造成了严重的损害。钟薛高虽然出面澄清和道歉，但并没有挽回消费者的信任和喜爱。相反，它还引发了更多的负面舆论，导致了销量的下滑和市场的萎缩。
三、经营管理失误
钟薛高之所以能够快速崛起，很大程度上也是因为它拥有了一支高效、专业、创新的团队。它的创始人钟薛高先生（化名）是一位资深的食品行业专家，曾经在多家知名食品企业任职。他凭借自己对市场的敏锐洞察和对产品的精益求精，打造出了钟薛高这个品牌。
他还聘请了一批来自国内外的优秀人才，组成了一个强大的研发、生产、营销、运营等部门。他们共同为钟薛高提供了源源不断的创意和动力。然而，经营管理并不是一成不变的。随着钟薛高规模的扩大和业务的复杂化，它也面临着更多的挑战和问题。
在2023年，钟薛高就出现了多次经营管理失误。一次是因为生产线出现故障，导致部分产品质量不合格，被消费者投诉和退货。
一次是因为物流配送出现延误，导致部分产品过期或者变质，被消费者投诉和退货。一次是因为库存管理出现混乱，导致部分产品缺货或者积压，影响了销售效率和资金周转。
这些经营管理失误都给钟薛高带来了巨大的损失和压力。它不仅损害了客户满意度和忠诚度，也影响了公司声誉和利润。更严重的是，它还导致了公司内部的动荡和危机。
据爆料称，钟薛高在2023年进行了多轮裁员，涉及到各个部门和层级，有些员工甚至没有得到合理的补偿和解释。同时，钟薛高还拖欠了部分员工的工资，有些员工甚至长达3个月没有拿到钱。这些都引发了员工的不满和抗议。
结语
钟薛高曾经是中国新消费领域的一颗耀眼的明星，它以其高品质、高价格、高颜值、高逼格的冰淇淋产品征服了无数消费者。然而，在2023年，它却陷入了一场前所未有的危机。
它面临着市场环境变化、舆论危机影响、经营管理失误等多重困境，它的销量、市场、品牌、团队都遭到了严重的打击。它能否捱过这一关，重新站起来，还是会就此沉沦，成为一个昙花一现的奇迹，还有待观察。
