开一家豆腐店选址是第一步，店铺要有自身的定位，这包括店铺的面积、租金、水电费单价等需要付出的费用。这属于开店投资问题，根据自身经济实力决定的。这是必须要考虑的，也是很现实的情况。
选址时一定要考虑：人流、社区情况、消费习惯、居住者年龄以及选址所在地的人流情况及客流年龄问题。年龄情况作为考虑的一项是因为，大多出现在农贸市场、菜市场等地的人群大多是年龄偏大的人，而且以女性居多。更重要的是，要考虑到同一区域内相同类型的门店有多少家。本地市场对于产品的需求量如何，以及对比其他家相同类型的门店，分析门店在将来以哪些差异化方式来夺取市场。
选址完成后，就要决定门店生产产品及售卖产品的种类问题了。根据选址时的市场考察情况，决定豆腐的生产种类。符合当地市场人民口味的豆腐，才能被市场所认可。结合独特的地锅口味口感，更是能在所在区域吸引更多的顾客前来。
开店的目的就是更好的将产品卖出去，只有产品卖出去了，豆腐的价值才能得到体现。制作什么样的豆腐口感才能更受市民朋友的喜爱，在前期准备过程中，经过市场调研我们得出了当地市民对于豆腐种类的喜爱，不同地区喜爱的味道都不一样，在这里我们根据彭大顺市场部的市场调研，有一个大数据显示是：地锅口味豆腐更受市民喜爱。
产品做出来之后，科学合理的市场营销也是必不可少的。在所属的地区如何将自己的门店让更多的人知道呢？这个是决定门店销售量的一大关键，越多的人知道，就可能会产生更多的购买。这时，必要的宣传是少不了的。
后期的维护升级，决定着豆腐店的生意是否持续红火以及豆腐店能否进行扩张，进一步的增加收入。首先是产品种类的多样性！豆腐店要有自己的差异化体现。我们知道豆腐店生意最好的时候都是在早上，那么既然增加了豆浆、豆腐脑的售卖，那么是否可以增加包子、馒头、粥、茶叶蛋之类的早餐食物呢？
还有如今人们的物质水平不断提高，豆腐、豆腐皮、油皮、腐竹等都是吃火锅的一些“标配”，这时如果增加一些有过火锅类的产品是否会更有效果呢？例如：火锅底料、宽粉、土豆粉、蘸料等一些配菜、配料。
