我是一家餐饮品牌的老板，说的直白一点也就是个开饭店的。

最初一个人来到上海创业，从早餐店开始，后面做了中餐，一步步走到今天。十几年的时间，到现在也有一百多家店了，虽然算不上什么成就，但也承载着我的梦想。而真正让我拥有今天成就的，还是两年前的一次转折！让我实现了从十到百的跃迁。

说起做餐饮，起初也就是个小小的梦想，没想到一不小心就在上海开了十家店，虽然面积都不大，但每天看着熙熙攘攘的客人，心里也叫一个美。

感受到危机

但疫情之后消费市场低迷，餐饮市场也很内卷，许多新品牌不断涌现，顾客也变得越来越挑剔。我也逐渐意识到，单纯的热情与坚持已经不足以支撑门店的长远发展，我得承认，品牌老化、产品缺乏创新，已经是个卡脖子的问题。扩张和升级成为了迫在眉睫的需求。

内心的渴望

每当夜深人静，我就琢磨怎么能让生意更好一些，如何能让品牌走出去，让更多人知道！扩张，对我来说，不仅仅是开新店那么简单，它是一次品牌的重生，一次服务的升级，一次产品的革命。为此，我制定了详细的扩张计划，我希望通过扩张，让品牌焕发新的活力，实现更大的商业价值。

资金的困局

可说起来容易做起来难。扩张得要钱啊，选址、装修、设备、员工，哪一项不得花钱？虽然我现在的门店都还稳定，但也没有足够的现金流去扩张，如果资金一旦断裂，啥计划都得搁浅，老店也会受到牵连。

资金短缺成为了我当时最大的障碍。为了解决这个问题，我开始了艰难的筹措资金之旅。

向银行贷款的尝试

我首先想到了向银行贷款。在银行的大厅里，我耐心地填写了各种申请表格，然而，当银行经理提到需要抵押物作为担保时，我犹豫了。房产是唯一的抵押选择，这是我这些年奋斗的成果，但这也意味着我要把家庭的保障拿去面对未来的不确定性。

后来我把这个消息告诉了家人，妻子很反对，她担心一旦经营不善，我们可能会失去唯一的住所，她也担心因为贷款的问题再影响到孩子们的学习和生活。

我内心也充满了纠结和挣扎。贷款是快速解决资金问题的途径，但我也害怕因为失败而给家庭带来无法弥补的伤害。

在多次的权衡和考虑后，我最终决定放弃向银行贷款的尝试。我不能让家人因为我的决定而承担过多的风险。

机构投资的挑战

在银行贷款无望后，我开始寻找机构投资。通过各种途径，我联系了十几家投资机构，希望能够得到他们的支持。

然而，机构投资的要求远比我想象的要高。他们不仅需要看到创新的模式和独特的优势，还需要深究过去的财务数据和税务管理。

因为之前做小店，没有想过融资，财务方面很多都没规范梳理。在与机构投资人的交流中，我也深刻感受到了自己的不足。他们提出了很多苛刻的要求和条件，也让我意识到品牌的发展之路任重道远。

经过多次的沟通和努力，我最终未能与任何一家机构投资人达成合作。这让我深感失望和沮丧，但也让我更加坚定了要自主发展品牌的决心。

个人投资的考量

在经历了一系列挫败后，我开始考虑个人投资。身边熟悉的朋友，多数都是叫好不叫买，现在的世道熟人的钱不好拿。后面朋友帮我介绍了一些人，对我的门店也有感兴趣的，经过几番的沟通下来，最大的问题就是他们给的估值太低。我10家门店一年也有四五百万的利润，他们最多只愿意按2500万估值。这让我也很非常失望，我也很清楚，按这个估值过早地释放股权并不划算。

在考虑了很久之后，我决定放弃这次股权融资的机会。虽然资金短缺确实是一个紧迫的问题，但我不能为了短期的资金而牺牲品牌的长远发展。我相信总会遇到认可我们的人。

转机的出现

在毫无头绪的时候，偶然在一次交流会上听到了关于一家企业孵化器的介绍。他们专门为小微企业提供创新的融资方案，以助力这些企业突破发展瓶颈。我心头一动，意识到这可能是一个难得的转机。于是，我主动与他们的工作人员要了联系方式，并表达了我的诉求。

了解考察

初步的交流后，让我看到了希望。为了更全面地了解，我决定亲自前往他们总部进行考察。在考察过程中，我深入了解了他们的运营模式、技术实力以及过往成功案例。我惊喜地发现，他们的融资方案不仅灵活多样，而且能够真正解决我们这类小微企业的融资难题。特别是他们每日收入分成的逻辑，更是一种商业创新，而且他们开发了全套的软件系统，能够完全实现数字化的监管和分配。

合作的洽谈

经过多次深入的沟通与交流，我与他们达成了合作意向，并详细讨论了合作的具体细节，包括合作期限、分成比例、资金用途等方面。

最终，我们商定了一个互利共赢的合作方案：他们为我找到联营合伙人，提供资金支持，合约4年，在投资人回本前按照每日收入的18%进行分成，回本后按照9%进行分成。

最主要的是这种合作的模式，不用我抵押资产，也不稀释我的股权，还与我共担风险，不仅解决了我的资金问题，还让我能够更加专注于门店的发展与创新。

合作的蜕变

合作达成后，我的生意也迎来了前所未有的发展机遇。通过对品牌的升级与改造、优化了产品线、提升了服务质量。这些改变让我们的品牌在市场上焕发出了新的活力。

在合作了一家门店之后，我跟那家孵化企业双方都获得了不错的收益，后续又促成了几家门店的合作，这加快了我们门店的扩张步伐。随着客流量和营业额的稳步增长，品牌影响力也得到了显著提升。开始有人咨询加盟，有了前期的积累和摸索，我逐步放开了品牌加盟，这就让我们迎来了新的转折，不到2年时间，门店数量就突破到百家。

这些成绩的取得离不开孵化企业的帮助和支持。是他们为我提供了宝贵的资金支持和专业的指导，让我的门店能够突破发展瓶颈实现品牌的蜕变！

未来可期

回顾从十店到百店的蜕变之路，感慨万千，这一路上充满了挑战和困难，但也正是这些挑战和困难让我有了新的突破和成长。

也感谢孵化企业的陪伴与支持，让我的梦想照进了现实。未来可期，我也将继续努力，为大家提供更多好的美食和服务体验！