今天小蓝笔就为大家带来3个不错的小生意，希望对大家有所帮助！
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是生活中常见的一种小吃，很多人都不知道鸡蛋灌饼，为啥在烙饼的时候中间就会气泡，然后扎开一个口子，将鸡蛋液灌进去，这就是所谓的鸡蛋灌饼，其实就是一张煎饼中间加了一层鸡蛋，然后再用加了鸡蛋的饼来裹上各种喜欢的食材。
其实不管是做卷饼还是做鸡蛋灌饼，做法只是一种传承，在小吃的制作过程中，我们不能仅限于一种固定的模式，完全可以根据自己的经验来进行一些改良和创新，尤其是在小吃上，要突出个人的特色，不能总是千篇一律的去执行一种模式。
河南有一位大哥开店就是专门做鸡蛋灌饼的，一张烙饼里灌18个鸡蛋，就做两个口味，一个是鸡蛋液里加葱花，另一个就是鸡蛋液里加韭菜，把鸡蛋灌饼做成烙大饼的模式，不是用来卷着吃的，就是跟家常大饼一样，论斤卖的，10块钱一斤，在当地都叫它大灌饼，老哥说这是老辈传下来的手艺，现在做的人不多了。
煎饼果子
不知道是啥原因，我们这个三四线城市，到处都是做煎饼果子这种小吃的，早餐可以选择的种类不多，这一点上说实话没法跟别的城市比，以前在省会读书的时候，小吃的种类可以说特别多，价格也都很便宜，光一个早餐，你就可以选择很多种美味的街头小吃，不光好吃价格还贼实惠。
煎饼果子最大的特点就是现场制作，成熟的速度特别快，烙饼的时候刷上一层配好的面浆，一会的功夫就成了煎饼，打上一颗鸡蛋，将煎饼翻个身，再刷上一层甜面酱，撒上一点葱花、洋葱碎，放上两根果子，其实就是油条，我们这里他们都叫果子，我还是习惯叫油条，如果喜欢吃香肠，可以加上两根，基本上也就这样了，没啥特别的。
热乎乎地吃上一份煎饼果子，再点一份热乎乎的豆浆，这大概就是很多打工族的常态，一盆面浆可以做多少份煎饼？可以想象一下，一勺面浆一个煎饼，果子都是提前做好的，其它的香肠估计5毛的成本都不到，青菜的成本就更低了，所以看似不起眼的小吃，其实还是有利可图的。
摆摊做煎饼果子，卖7块钱一份，加一个鸡蛋加一块钱，加一根肠加一块钱，再点上一份饮品，10块钱一份的早餐是常态，做这样的小吃，一个小吃车守住一个写字楼，或者一个社区门口，不赚钱绝对是不可能的。
水煎包
水煎包虽然特别的美味，它的口感其实比包子有过之而无不及，但是很多人都不愿意选择它来作为小吃项目也是有原因的，一个是包子煎熟大概需要七八分钟的时间，这和制作一个煎饼果子的时间相差太多，出餐速度比不过别的小吃。
另一个就是它不是用笼屉蒸熟的，小笼包虽然蒸熟的时间也比较长，但是还是有很多人把小笼包做为小吃项目，因为它可以一次蒸很多笼屉，笼屉可以多层叠加，这样出餐数量就增加了，再加上小笼包的价格比较贵，所以利润也是相当可观的。
这么好吃的水煎包难道就没有人愿意做吗？城里人之所以不愿做的主要原因是觉得比较麻烦，做这个需要动用的家当比较多，远没有做煎饼这样的小吃，看上去十分的迷你感，整体给人的感觉就是非常的小巧，可以说是运载十分灵活，出摊也非常的方便。
想赚钱总是有办法解决这些困难的，青岛一位大叔就是专门做路边摊水煎包的，一个超大的平底锅，一锅可以出150多个水煎包，卖一块钱一个，一天能做个七八锅，夫妻两个人齐上阵都忙不过来，一边包一边煎制，一天只做两种馅，白菜肉和韭菜鸡蛋，都是大众特别喜欢的口味，特别适合工薪族的一个消费。
水煎包的难点就在于最少需要2个人才能出摊，一个人不停的包，另一个人负责煎包，空余的时候也要去帮忙包，只有这样才能应付一个摊位，否则人多的时候根本忙不过来，往期内容里还给大家介绍过一个山东大姨做水煎包，一个大集就雇佣了七八个大妈负责包包子，一天的收益就有三四千，一个人工费80块钱，剩下的全部都是净利润。
好了今天小蓝笔就先和大家分享到这里了，其实每个小吃都各有特点，都是非常不错的赚钱的小吃项目，特别适合我们60岁以后，闲着无聊想找点事做，赚点零花钱的人，其实小吃做好了，收益还是非常可观的。
