最近经常听到一些餐饮同行在说的一个问题就是，现在不知道怎么回事，做活动都没有效果了，特别是一些消费稍微高一点的餐厅老板，他们在这方面的反馈要更加强烈一些。以前人均可能要去到90多块钱，现在做活动做到80多块钱，好像也没有太大的效果。
而有个同行的生意却是比之前的好了不少，其他人都在问他是不是做了很多很大力度的活动，才会有这么好的生意。他说并不是。他说的比较直接一点，直接就是将整个菜单进行了调整。他是做湘菜的，餐饮人都知道，今年的湘菜特别的卷，新开了特别多的湘菜馆。
他自己说，他从去年的时候就收到了很多的顾客反馈菜品有点贵，他也跟顾客说他店的价格已经做了好多年了，一直都是这个价格，但顾客就是跟他说，现在很多湘菜馆的价格都要比他的店低，要不是吃习惯了店里的味道，估计他们也不会来了。
所以从那个时候开始，他就已经在开始做调整了，他先是去考察了周边和附近大城市的一些湘菜馆，确实看到很多都已经不是几年前的那种大厨房，大装修，超大分量的做法，所以他也就做了调整。
他的想法是薄利多销，尽量将现有的菜品价格降低在合理的范围内，顾客吃起来不会觉得贵，然后自己又有利润。然后就靠着他自己本身有的老顾客，慢慢的，越来越多的老顾客回头，然后带动更加多的新顾客来，生意也就越来越好了。
他说现在的顾客跟以前不一样，以前的顾客会去各种渠道寻找商家的各种优惠，哪里有优惠就去哪里吃，但现在的顾客，特别是有商务宴请需求的顾客，他们更喜欢的是那种性价比高，请人吃饭又有面子的地方，当然请人吃饭去套活动，自然是不合适的，他们更加想要的是实实在在的优惠啊。
所以这也是现在很多餐饮店，除非是做很大力度的活动，不然的话，通过各种活动套路想要吸引到顾客，可以说是非常难的，特别是现在这种经济情况下，你们说呢？
