对于如何定义应届生身份，主要考虑以下几个方面：
首先，规定择业期内未就业的毕业生被视为应届毕业生。择业期一般为两年，这段时间内未找到工作单位的毕业生可以保留原来的高校毕业生身份，并享受与应届毕业生类似的待遇。
其次，“四项目”人员服务期满后可以报考特定应届毕业生职位。这些项目包括高校毕业生到村任职、农村义务教育阶段学校教师特设岗位计划、三支一扶计划、大学生志愿服务西部计划等。服务期满并考核合格的人员可以在当年报考限制应届生报考的职位。
另外，具有基层工作经历的应届毕业生也可以按应届生身份报考。这部分考生在上学前有过工作经验，可以按应届生身份进行报考。如果符合职位规定的基层工作年限要求，也可以报考要求具有基层工作经历的职位。
关于应届生身份何时失效，以下情况可能会导致失去应届生身份：
已签订劳动合同并缴纳社会保险后，将失去应届生身份；
超过择业期，无论是否已找到工作，都将失去应届生身份。
关于你提到的“我签了三方协议还可以报考2023国家公务员考试吗？”答案是可以的。已经签订了三方协议并不会影响你报考国家公务员考试。在报考国家公务员考试时，需要填写报名表并提交相关证明材料，例如学历证书、身份证等。如果你的资格审查通过，就可以参加考试。在考试过程中，需要遵守考试规则并独立完成考试科目，最终成绩将根据你答题的正确率和其他因素进行综合评定。
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