该问题需要分情况说明：
1、未签订劳动合同时，同时存在《劳动合同法》第三十八条第一款规定的情形，则员工解除劳动合同并不需要提前30天通知。
法律分析：因为支付劳动报酬或依法缴纳社会保险费，是用人单位的法定义务。因为用人单位未履行其法定义务，所以《劳动合同法》第三十八条第一款之规定赋予劳动者可以单方解除劳动合同的权利，因此劳动者离职时，并不需要提前30天通知用人单位。
2、未签订劳动合同时，同时不存在《劳动合同法》第三十八条第一款规定的情形，则员工解除劳动合同需要提前30天（试用期提前3天）书面通知。
法律分析：虽然用人单位未与劳动者订立书面劳动合同，是用人单位违反了《劳动合同法》第十条第一款规定（当然法律也针对用人单位违反该规定的行为，对其进行惩罚）。但是劳动者并不能因为用人单位违反了《劳动合同法》，劳动者也可以违反《劳动合同法》。如果劳动者未履行提前通知义务，给用人单位造成损失，用人单位可根据《劳动合同法》第九十条规定，追究劳动者造成的损失。
法律条文：
第三十八条 用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
第七条 用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
第九十条 劳动者违反本法规定解除劳动合同，或者违反劳动合同中约定的保密义务或者竞业限制，
给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。
