预制菜，并不是什么新鲜事物，在餐饮市场上早已经流行多年。然而，当它走进校园，却犹如平静的湖面投入了一块石头，激起了波澜。2022年2月，江苏省消保委发布的《预制菜消费调查报告》揭示了消费者最关心的食品安全问题，包括食材新鲜程度、制作流程的卫生状况等。
调查结果并未让家长们安心，部分消费者反映自己购买的预制菜出现菜品变质腐败、食材不新鲜、菜内含有异物以及存在过期等现象。这些被家长们焦虑和不安的问题，根源在于各家预制菜企业标准不一。
由于预制菜行业门槛较低，再加上我国还没有出台预制菜国家统一标准，难以对其进行有效的监管。于是，随着预制菜概念的火爆，行业内的鱼龙混杂现象愈发严重。如今，校园市场已是团餐行业最大的消费场景，占比在35%-40%。然而，相较于社会餐饮，团餐行业的透明度极低，企业获取订单大多依靠资源驱动。
“说得好听是不太市场化，说得不好听就是桌面下的东西比较多。”知支之(上海)商业管理有限公司创始人孟庆刚一语道破了校园餐饮的现状。数字经济智库高级研究员佘宗明也表示认同。他认为，“学校后勤是个透明度极低的系统。”在这样的背景下，学校食堂的承包往往依赖关系而非市场竞争。这就给预制菜进入校园提供了机会，也给食品安全带来了潜在的威胁。
透明度低就意味着不公平、不公正。在这样的环境下，家长们为了孩子们的食品安全问题焦虑不已。原本是为了方便而引入的预制菜，现在在一些人眼中却成了“定时炸弹”。
作为旁观者，我们痛心疾首地看着这一现象。孩子们是未来的希望，他们的健康与安全牵动着每一个家庭的心。我们期望相关部门能够重视这个问题，对校园餐饮进行严格把关，让孩子们吃上一口放心、健康的饭。
同时，我们也希望校园餐饮的“潜规则”能够被打破，让市场竞争回归公平、公正。毕竟，食品安全问题关乎每一个孩子的生命健康，容不得半点马虎。
在这里，我们呼吁所有的家长、校园餐饮企业和相关部门共同关注这个问题，还孩子们一个安全、健康的饮食环境。同时，也让我们对那些为了孩子们健康而努力奋斗的家长们表示敬意。他们的努力不仅体现了对孩子们的爱护，也在一定程度上推动了校园餐饮安全意识的提高。
请在下方留言评论，分享你的看法和建议，让我们一起为校园食品安全努力！
