预制菜进校园引发家长焦虑的原因主要来自于食品安全问题和市场监管的不完善。尽管预制菜在餐饮行业已经流行多年，并具有提高效率、降低成本的优势，但是由于行业发展迅速，缺乏统一标准和监管，导致市场上的预制菜产品质量参差不齐。
家长们担心的是购买到的预制菜存在食材不新鲜、变质腐败、含有异物、过期等问题，这些问题源于各家企业标准不一。预制菜行业虽然发展迅猛，但多数预制菜企业仍处于小规模、个体工商户的状态，无法保证产品质量和食品安全。此外，由于我国还没有出台预制菜的国家统一标准，监管也存在困难，导致行业内鱼龙混杂，产品质量难以得到有效保证。
预制菜进入学校餐厅，影响的是孩子们的饮食安全和健康。因此，家长们对预制菜的担忧是合理的，他们通过与学校和教育部门交涉、特地辞职送饭等方式，表达了对孩子食品安全的关注和对预制菜市场的担忧。
解决这一问题的关键在于加强市场监管和推动预制菜行业的规范发展。需要建立统一的预制菜标准和监管制度，严格把控产品质量和食品安全，保障消费者的权益。此外，预制菜企业也应该加强自身管理，提高产品质量和生产流程的规范化，提升消费者的信任度。只有这样，才能让家长们放心让孩子们吃上放心的饭菜。
