公司不给交社保离职进行劳动仲裁的流程如下：
提交申请：劳动者可以向当地劳动争议仲裁机构或劳动监察部门提交申请，并提供相关证据材料。
受理申请：劳动争议仲裁机构或劳动监察部门在收到申请后，会对申请进行审查，符合条件的会予以受理。
组织调解：劳动争议仲裁机构或劳动监察部门会在受理申请后，组织双方进行调解，并达成一致意见。
裁决执行：如果调解不成，劳动争议仲裁机构或劳动监察部门会依法作出裁决，并通知当事人履行义务。
在进行劳动仲裁时，需要准备的材料包括：劳动合同、工资单、工作证等能够证明劳动关系和工资待遇的相关证据材料。具体资料可以根据实际情况进行调整和补充。
需要注意的是，不同地区的劳动仲裁程序可能会有所差异，因此在申请劳动仲裁前最好先咨询当地的劳动争议仲裁机构或劳动监察部门的办事指南或者电话咨询。
（应由本人根据自身实际情况书写，以下仅供参考，请您根据自身实际情况撰写）
尊敬的仲裁员：
我作为一位劳动者，在离职后向您提出劳动仲裁申请，以维护我的合法权益。
我在公司工作期间，公司一直拒绝为我缴纳社保费用。这种行为严重违反了国家法律法规，也侵犯了我的合法权益。
首先，公司不交社保的行为是不合法的。根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，用人单位应当依法为劳动者缴纳社保费用。如果公司没有按照规定缴纳社保费用，那么我就有权要求公司进行赔偿或者补缴。
其次，我不愿意继续与公司合作的原因之一就是公司的做法让我感到不安和没有保障。在公司工作的几年里，我没有得到任何福利或待遇上的改善。相反，公司只是不断地剥削我们这些基层员工。
最后，我希望通过这次劳动仲裁能够让更多的人了解到公司的违法行为以及我们的权益受到侵害的事实。同时我也希望仲裁员能够秉持公正、公平的原则处理此案。
在案件审理过程中，我会全力配合仲裁员的调查取证工作，并积极提供相关证据和资料。同时我也会遵守法律程序和规定，尊重您的裁决结果。总之，我坚信只有通过法律的途径才能保护自己的合法权益。
